Op culinaire ontdekking in het vernieuwde Puurs Lof

Puurs Lof is al jaren een gevestigd restaurant in onze gemeente. Recent kwam het onder hoede van ‘Horecatoppers’ dat hiermee een derde zaak toevoegt aan z’n palmares. Eigenaar Axel Vansteenbergen (33) vertelt.

Vanwaar de beslissing om Puurs Lof over te nemen?

“Ik werk al tien jaar in de horeca en ken de zaak goed. De vorige eigenaar wist dat ik een derde restaurant wilde openen en contacteerde me toen hij besloot om Puurs Lof over te laten. Lang heb ik niet getwijfeld. Puurs Lof heeft een toplocatie in Puurs-centrum en ligt dicht bij onze uitvalsbasis waar we in een centrale keuken alles bereiden voor onze drie horecazaken.”

Heb je veel veranderd aan de kaart?

“Die is vooral uitgebreid. Ik vind het belangrijk dat er voldoende keuze is, zodat je kunt nemen waar je zin in hebt. Populair zijn klassiekers zoals vol-au-vent, balletjes in tomatensaus en spaghetti. En pronkstuk is onze authentieke houtskoolgrill voor ribbetjes, steaks, burgers, …”

“Onze kaart en onze openingsuren zijn nu uitgebreider.”

Ook de kleine honger wordt hier gestild?

“Klopt, Puurs Lof heeft nu ruimere openingsuren. ’s Middags kun je ook kiezen voor een lichte lunch zoals een croque en in de namiddag voor zoetigheden zoals pannenkoeken. Ook wie alleen iets wil drinken, is welkom. Op donderdag openen we de deuren trouwens al om 10u. Zo kun je voor of na je bezoek aan de wekelijkse markt bij ons terecht.”

Hoe zou je Puurs Lof omschrijven?

“Als een zaak waar iedereen welkom is. Heb je een klein of groot budget? Maakt niet uit! Je vindt vast wel iets op onze kaart. Onder ons personeel is heel wat diversiteit, die lijn trekken we graag door naar onze klanten. Daarom dat we niet raakten aan het interieur. Dat wás al warm, gezellig en tijdloos en nodigt iedereen uit om te genieten.”

“Heb je een groot of klein budget? Iedereen is welkom!”

Naast Puurs Lof baat je in onze buurgemeente Bornem Oud Gemeentehuis en Skaldu uit. Vanwaar je passie voor de horeca?

“Ik studeerde aan hotelschool Spermalie en werkte daarna enkele jaren in restaurants van anderen. In 2015 opende ik zelf het Oud Gemeentehuis en sindsdien is de passie alleen maar groter geworden. Het sociaal contact is voor mij een grote troef, zowel met de klanten als met het personeel. Al onze collega’s zijn één grote familie die voor elkaar door het vuur gaan.”

Je vindt Puurs Lof hier: R. Verbelenstraat 19, Puurs.

Meer weten? Surf naar www.puurslof.be.